Cách làm món bánh chuối chiên ngon nhất, đúng chuẩn nhà hàng

Bánh chuối chiên giòn rụm là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị thơm, giòn, ngọt, ngậy. Đây là một trong những loại bánh dễ làm, dễ tìm nguyên liệu nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh chuối rán đúng chuẩn nhà hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chuối chiên

– 120 gr bột gạo tẻ

– 60 gr bột mì

– 20 gr bột nếp

– 50 gr bột bắp

– 6 gr bột nở (baking powder)

– 2 muỗng canh dừa vụn sấy khô – 4 gr muối – 35 gr đường – 1/4 muỗng cà phê bột nghệ – 320 ml soda hoặc nước đá lạnh

– 5 trái chuối vừa chín

Các bước làm bánh chuối rán đúng chuẩn

Bước 1: Cho hết nguyên liệu pha bột vào âu cùng nước soda hòa tan, để bột nghỉ 20 phút.

Bước 2: Chuối lột vỏ cắt làm đôi. Cuốn miếng chuối trong màng bọc thực phẩm, dùng thớt chèn nhẹ, để chuối hơi dẹp và dài.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, cho từng lát chuối vào âu bột, nhúng đều, rồi thả vào chảo dầu, chiên chuối với lửa vừa.

Vỏ chuối hơi vàng, thì gắp miếng chuối ra, cho vào âu bột nhúng lần 2, rồi cho vào chảo dầu tiếp tục chiên, trong thời gian chiên nhớ trở chuối, đế bánh chuối phồng và vàng đều trước khi gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.